Posljedice pijenja kave
 
Računa se da u Hrvatskoj više od 50% stanovništva redovito pije kavu. Oni koji koriste smeđe napitke su na tečaju Titanika prema Vražjoj santi leda. Simptomi se obično počnu pojavljivati tek nakon što je već dosta štete učinjeno “ispod površine”. Ali vrijedi izdvojiti vrijeme i napor kako bi se istražili skriveni problemi smeđih napitaka. Godinama smo slušali da kava “otvara oči”, ali sad stvarno želimo otvoriti oči u svezi s opasnostima koje vrebaju iz šalice kave. Pored velikog broja drugih štetnih djelovanja, metilksantini također prouzrokuju povećano nagomilavanje cikličnog AMP (adenozin-monofosfat) u tjelesnim stanicama, supstance koja je neophodna za proizvodnju energije u tijelu. Dolazi do “pojačanog izlučivanja (cikličnog AMP) u jejunumu (drugi dio tankog crijeva) koje traje najmanje 15 min nakon unošenja kofeina u količinama koje su bliske količini u smeđim napicima ili lijekovima. Osnovna (bazna) apsorbcija (upijanje) u jejunumu je 0,5 ml sekreta po cm jejunuma/h. Stopa se apsorbcije povećava uzimanjem šalice tople čokolade ili kave, tako da izlučivanje postaje 6,0 ml po cm¬ jejunuma/h! To je 12-tostruko povećanje. Kofein takođe remeti izlučivanje u ileumu (zadnji dio tankog crijeva). Moguće je da izlučivanje u tankom crijevu izazvano metilksantinima može igrati ulogu u simptomima koji se javljaju kod nekih pacijenata s funkcionalnom dijarejom (proljevom).
Drugim riječima…
… kad osoba pije crni čaj, kavu, coca-colu ili čokoladu cjelokupno tanko crijevo može 1200% efikasnije apsorbirati ovu supstancu – zvanu ciklični AMP – koja proizvodi energiju. Većina bi ljudi pomislila da to zvuči odlično, ali je to donekle kao da stavljate kuglice naftalina u rezervoar s benzinom. Možete nakratko dobiti daleko više energije, ali ćete ubrzo upropastiti motor. Sasvim je normalno da ne biste željeli učiniti vozilu nešto što bi moglo proizvesti velik račun za popravak. Ali koliko ste spremni platiti za svoj srčani udar ili za pokušaj uklanjanja raka?
Kofein je klasificiran kao jedna od najpopularnijih suspstanci, koja utječe na svijest danas u Sjedinjenim Državama, zajedno s nikotinom i alkoholom. Mnogi se ljudi osjećaju manje budni, manje zadovoljni, pospaniji i razdražljiviji kad su u periodu odvikavanja od kofeina. U kavi se nalazi najmanje 100 štetnih kemijskih sastojaka uključujući acetaldehid, octenu kiselinu, amonijak, ugljen-disulfid, katehol, etanol, metanol, naftalin, fenol i vodik sulfid, koji se kombiniraju čineći od vašeg tijela nesvjesnog i možda nevoljnog ljekarnika.
Kofein stimulira sve dijelove kore mozga. Smrtonosna je doza 10 g, što predstavlja količinu koja se nalazi u oko 70 šalica kave. mnogi ljudi svakodnevno uzimaju 1/10 smrtonosne doze, a čak i u jednoj šalici kave vrebaju supstance koje ozbiljno mijenjaju tijelo. Žene koje piju samo jednu šalicu kave dnevno su izložene skoro triput većem riziku od dobijanja raka zdjelice u odnosu na žene koje ne piju kavu! Kod 13 od 14 žena koje su pile 7 ili više šalica kave dnevno tijekom trudnoće dolazilo je do pobačaja, fetalnih smrti ili mrtvorođenih beba.(1) Povećan se rizik javlja i kod muškaraca.
Kofein se brzo i potpuno apsorbira iz gastrointestinalnog sustava i prolazi kroz centralni živčani sustav s prosječnim vremenom poluraspada od 3,5 do 4 sata. Vrijeme poluraspada predstavlja vrijeme koje je potrebno tijelu da se oslobodi otrova ili lijeka. Čak i kad obrambeni mehanizmi tijela razlože suspstancu, oštećivanje nije zaustavljeno obzirom su produkti razlaganja kofeina također otrovni. Oni ometaju enzim koji pretvara adenozin-monofosfat, neophodnu kemikaliju u tjelesnom energetskom ciklusu, što rezultira smanjenjem energije. Osoba je tad nervozna. Tako da u suštini kofein ima učinak tobogana na nesvjesnu žrtvu: Prvo se javlja jeftin stimulirajući učinak nastao apsorbcijom cikličnog AMP izazvan kofeinom, a zatim rezultirajuće spuštanje kad produkti razlaganja kofeina blokiraju proizvodnju energije u tijelu.
Tobogan se nastavlja kako nivo kalcija pada a fofsfora raste nakon razlaganja kofeina. Sad se poremećena ravnoteža hranjivih sastojaka prirdružuje ostalim problemima, prouzrokujući povećan rizik od formiranja ugrušaka, abnormaliteta, stanjivanja kostiju, živčanog zamora i duševnih problema kao što je depresija.
Nemirnost i nesposobnost osobe da se koncentrira jesu drugi simptomi koji se javljaju samo nekoliko sati nakon prestanka unošenja. Iako je rečeno da kofein povećava koncentraciju, to je samo privremeno. Ukupni je učinak smanjenje sposobnosti koncentracije zbog ometanja mozga i tjelesnih energetskih sustava i kratkog trajanja stimulatornog učinka.(2) Dugoročno je pamćenje poremećeno za određene podatke i događaje, a radna sposobnost i profesionalni napredak nisu toliko dobri kod osoba koje piju kavu kao kod onih koji je ne piju.(3)
Sportaši često koriste kofein kako bi poboljšali upotrebu masti kao goriva za dugotrajniju mišićnu aktivnost, štedeći na taj način šećer koji se može koristiti za nagle eksplozivne dodatne aktivnosti, ili je bar tako u teoriji. Ali je dovoljno malo pretjerati i kofein ometa sposobnosti, dovodi do nervoze, gubitka tekućine i povećanog rizika od druugih emocionalnih problema.(4)
Kofein je kemikalija bez ukusa i predstavlja sastojak niza biljaka uključujući kavu, crni čaj, ploda kole, kakaa. Neke tablete protiv bolova sadrže aspirin i 15 do 30 mg kofeina. Određeni preparati za održavanje budnosti sadrže i do 110 mg kofeina po tableti.(5)
Kofein djeluje kao direktan stimulans srčanog mišića. Direktnim djelovanjem opušta bronhije. Ima diuretsko djelovanje (teži povećanju tijeka urina) remećenjem funkcije bubrežnih cjevčica i direktno prouzrokuje širenje krvnih žila i kapilara u koži, naročito nosa, direktnim djelovanjem na arteriole. Kada dođe do srca, na žalost, umjesto širenja, prouzrokuje sužavanje arterija, što je veoma nepoželjna osobina. Kofein stimulira produženu moždinu, pogađajući centar za disanje.(6) Također povećava opterećenje srca ubrzavajući stopu rada i povećavajući krvni tlak – istovremeno smanjujući ishranu srca krvlju i otežavajući rad srca.
Djelovanje kofeina na stanica gušterače također pogoršava dijabetes. U eksperimentima na miševima kava veoma pogoršava dijabetes.(7) Kofein remeti test tolerancije na glukozu, naročito tijekom trudnoće.(8) Može se smatrati čimbenikom rizika za pojavu dijabetesa.(9) Kofein prourokuje dodatne otkucaje srca i ubrzava stopu srčanog rada. Povećava krvni tlak, remeti san i povećava nivo slobodnih masnih kiselina u krvi.(10) Klorogena kiselina u kavi prouzrokuje najintenzivnije alergije na hranu na koje se nailazi u medicinskoj praksi. Postoje podaci da je zadržavanje tekućine sporedni učinak kofeina. Jedna je pacijentica 10 godina imala problem zadržavanja tekućine, koji je odmah nestao kad je prestala piti kavu. U roku od 5 dana je izvijestila da se godinama nije osjećala opuštenije i da je njen problem zadržavanja tekućine nestao.(11)
Kava prouzrokuje vrtoglavicu, nestabilnost u nogama, depresiju, nervozu, razdražljivost, probleme sa cirkulacijom, rak zdjelice i jajnika, poremećaje pri rođenju i čir želuca.(12,13,14,15) Upotreba pića s kofeinom i lijekova za prehladu i glavobolju, koji sadrže kofein, također je povezana s razvojem predmenstrualnog sindroma (PMS), prema istraživanju 295 studentica Bostonskoga Colledgea.(16) Osobe koje piju kavu u poređenju s onima koji je ne piju, imaju veći postotak viška kilograma, koriste više alokohola i puše više cigareta .(17)
Kava je glavni izvor kofeina koji se danas koristi u svijetu. Kofein se nalazi i u coca-coli, crnom čaju i čokoladi. Organizacija Cafe Mundial konrolira 59% od 4,5 mrd $ godišnje trgovine kavom, drugom najvećom robom u svjetskoj trgovini (odmah poslije nafte). Njena prodaja objašnjava činjenicu kako ovo piće štetno po zdravlje nastavlja u velikoj mjeri doprinositi složenim bolestima u ovoj zemlji (Amerika). Ostvareni prihod nigdje ni približno ne pokriva troškove liječenja bolesti koje kava prouzrokuje.
U jednom eksperimentu korištenjem test-doze od 250 mg (imajte na umu da samo jedna šalica kave sadrži 100-160mg) kofein je povećao aktivnost renina iz plazme za 57% norepinefrina iz plazme za 75% i epinefrina iz plazme za 207%.(18) Ove supstance predstavljaju bubrežni hormon, moždani hormon i hormon nadbubrežne žlijezde. Međusobno djelovanje svih ovih hormona proizvodi povoljno stanje za povećanu proizvodnju mastii u krvi i sve to samo pijenjem jedne šalice kave.(19) Istraživači su ustanovili vezu između upotrebe dvije ili više šalica kave dnevno i povišenih nivoa kolesterola. 8 ili više šalica kave dnevno može izazvati nervozu, strah, mučninu i uznemirenost kod pacijenata koji pate od psihičkih poremećaja (panike). Treće je istraživanje pokazalo da pijenje 5 ili više šalica kave dnevno povećava rizik od srčanih problema 2,8 puta.(20,21,22)
Knjige
dr.Agata Tres, Otrov sa velikim K
Literatura:
1. Medical World News, Jan 26, 1976, p. 63-73.
2 Journal of the American Medical Association 7 1:240, Sept. 1977.
3 Internal Medicine News, April 14, 1984
4 The Physician and Sportsmedicine 13(5):191, 1985.
5 FDA Fact Sheet, July 1971.
6 Pharmacology Notes, 1953.
7 Medical World News, Feb. 19, 1965, p. 33.
8 Diabetes Outlook, March 1969.
9 Hospital Tribune Dec. 16, 1968 p. 2.
10 Journal of the American Medical Association 231:965, March 3, 1975.
11 Journal of the American Medical Association Oct. 25, 1971, 218:596.
12 Journal of Abnormal Psychology 93(1):120-122, 1984.
13. Journal of the American Cancer Institute 68(1): 191, Jan. 82.
14. International Journal of Cancer 28:691-693, 1981.
15. Journal of Nutrition 112:29-32 Apr. 82.ž
16. American Journal of Public Health 75:1334-1337, 1985.
17 American Journal of Cardiology 52:1238-42, 1983.
18 New England Journal of Medicine 298(4):181-186, January 26, 1978.
19 Science News 89:375, May 14, 1966.
20 Science News 127: 173, 1985.
21. Ibid. 127:199, 1985.
22. Ibid. 128:327, 1985.
 
DR.SCHULZE HRVATSKA WWW.DRSCHULZE-HR.COM

Leave a comment